21 ENCUENTRO DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

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Programa

Jueves, 8 de junio de 2017

8:30-9:00Recepción y entrega de documentación
9:00-9:15APERTURA Y PRESENTACIÓN DEL ENCUENTRO
 • Prof. Jaume Llopis, Director Académico del Encuentro, IESE
• Fernando Pasamón, Socio responsable Industrias de Consumo y Distribución, Deloitte
9:15-10:15EL ENTORNO SOCIO-POLÍTICO-ECONÓMICO INTERNACIONAL: CRECIMIENTO Y DESIGUALDAD
 Los cambios en nuestro entorno social, político y económico están marcando las perspectivas y tendencias en el que las empresas deben tomar sus decisiones. La nueva era Trump y el escenario post Brexit aumentan las incertidumbres en un contexto de crecimiento económico pero también de aumento de las desigualdades.

• Prof. Antonio Argandoña, IESE
• Ian Stewart, Chief Economist, Deloitte UK
10:20-11:10RETOS Y POSIBLES ESCENARIOS EN EL SISTEMA MUNDIAL DE ALIMENTOS
 Los sistemas de alimentos globales son esenciales para la humanidad. ¿Podemos confiar en ellos para alimentar a los más de 8.000 millones de personas que seremos en la próxima década? ¿Cómo podemos definir los alimentos del futuro? Según qué decisiones tomemos hoy, qué cambios impulsemos o qué cosas sigamos haciendo igual, nuestros escenarios serán unos u otros: modelos en los que unos tienen y otros no, modelos de producción, distribución y consumo más sostenibles, modelos de consumo intensivo, modelos de proximidad… Las decisiones e implicaciones de cada escenario son distintas a nivel empresarial, a nivel local.

• Ellen de Brabander, Interim Director-CEO, EIT Food and Senior Vice President R&D, PepsiCo

Ponente-moderador: Prof. Pedro Videla, IESE
11:10-11:40Pausa-café
11:40-12:30DEBATE EN TORNO A LA SOSTENIBILIDAD
 En el contexto que plantea este futuro sistema de alimentos, el mundo empresarial está más enfrentado que nunca al concepto de la sostenibilidad. Son pocos todavía los ejecutivos que consideran esta cuestión un tema prioritario. La realidad social, económica y política mundial presenta posiciones polarizadas: proteccionismo vs. liberalismo, teoría vs. práctica, precaución vs. confianza en el propio conocimiento.... En este panel se debatirán éstas y otras cuestiones relacionadas y se hará participar al público con su opinión y su voto.

• Ana Palencia, Directora de Comunicación y RSC, Unilever
• Prof. Pedro Videla, IESE

Moderador: Prof. Carlos García Pont, IESE
12:35-13:25ECONOMÍA CIRCULAR, CICLO Y CADENA DE VALOR
 La economía circular persigue que el valor de los productos, los materiales y los recursos utilizados se mantenga en el ciclo de vida económico durante el mayor tiempo posible, reduciendo al mínimo la generación de residuos. Interrelaciona así aspectos económicos, sociales y ambientales, y promueve un modelo productivo no lineal que dé respuesta a los grandes retos de nuestro sector de alimentación y bebidas. La transformación de la cadena de valor se entiende en este contexto: tanto la agricultura, la fabricación y procesado; el envasado y etiquetado; como los desafíos en el ámbito de los patrones de consumo actual llevan a buscar nuevos formatos, nuevas materias primas; nuevos envases, nuevas fuentes nutricionales.

• Guillermo Blázquez, Director General España y Portugal, Bühler Group
• Susana Méndez, Directora de la División Industrial, Natra

Moderador: José Luis Gallego, naturalista y divulgador ambiental
13:30-15:00 Almuerzo
15:00-15:50 INNOVACIÓN EN EL RETAIL
 

Los nuevos comportamientos de los consumidores constituyen tendencias que marcan la transición e innovación especialmente en el ámbito del retail. Las propuestas de innovación que surgen en este sector son muchas y abarcan desde estrategias online hasta cambios quizá más pequeños pero revolucionarios en formatos, aparentemente, tradicionales. En esta era digital se siguen abriendo todavía muchos m2 que ofrecen a los consumidores espacios de consumo innovadores. También el e-commerce aporta respuestas a nuevas demandas de los clientes, ofreciendo modelos de compra colaborativa como el ‘compro yo por ti que no tienes tiempo’ o ‘cocino yo por ti y te lo comparto’, entre otros formatos que irrumpen en este sector y aportan nuevas maneras de pensar y responder al consumidor.

• Javier López Calvet, CFO & ecommerce, Carrefour
• Miquel Moyà, Industry Director Travel, Retail, Finance & Telco, Google

Moderador: Prof. Iñigo Gallo, IESE 

16:00-17:15 CONSUMER BEHAVIOR 
 El conocimiento del consumidor es una pieza fundamental para crecer y vender más, así como para adecuar los productos a las demandas existentes. El consumidor que compra alimentos y bebidas responde a muchas tipologías, y para las empresas es importante poner el foco no sólo en los consumidores actuales sino también en las futuras generaciones para entender los cambios a los que deberán dar respuesta. En este panel queremos entender, por un lado, los distintos estadios de las personas/consumidores en nuestras tomas de decisiones (lo que deseamos, vemos y consumimos); por otro, queremos ver cómo se puede dar respuesta a algunas tendencias y demandas de los consumidores, por ejemplo en el ámbito de los alimentos saludables y de proximidad, o en el uso y oportunidades de nuevas herramientas (social listening..) y datos disponibles que permiten un conocimiento más amplio y personalizado del consumidor.

• Prof. Ricardo Piñero, Catedrático de Estética, Universidad de Navarra
• Filippo Catalano, Chief Digital Operations Officer, Nestlé
• Josep Ametller, Fundador y CEO, Casa Ametller

Moderador: Antonio Ibáñez, Socio, Deloitte Digital
17:15-17:30 Pausa
17:30-18:20 ESTRATEGIA CON SENTIDO
 Definir la estrategia correcta para cada empresa e implementarla es una de las tareas más apasionantes de todo directivo. En este panel presentaremos distintos ejemplos y estrategias de empresas del sector tratando de aportar modelos y ejemplos de cambios estratégicos, de retos y de oportunidades.

• Ricardo Currás, CEO, DIA
• Ignacio González, CEO, Nueva Pescanova

Moderador: Fernando Pasamón, Socio, Deloitte
18:25-19:00 SESIÓN DE CLAUSURA
 • Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria, Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
• Prof. Jaume Llopis, Director Académico del Encuentro, IESE

Contact

Lourdes Bosch
IESE Industry Meetings

Fecha y lugar

8 de junio de 2017

IESE Barcelona 
Campus Sur
Av. Pearson, 21
08034 Barcelona
España

Cómo llegar al IESE Barcelona

Idioma

Las conferencias se impartirán en inglés y castellano y se dispondrá de traducción simultánea en ambos idiomas.