González-Peralta ha impartido Ética Empresarial en la Universidad de Zaragoza y en la Universidad de San Jorge desde finales de la década de los noventa. Combina la docencia y la investigación en diversas instituciones académicas con varios altos cargos en empresas nacionales e internacionales de sectores como los servicios financieros (tasación de empresas y propiedades), la consultoría (control de la gestión, cultura y gobierno corporativo) y la producción, especialmente en el ámbito de las telecomunicaciones.
González-Peralta también colabora activamente en varias iniciativas sociales, fundaciones y organizaciones sin ánimo de lucro.