{"id":6370,"date":"2024-04-29T08:04:34","date_gmt":"2024-04-29T08:04:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iese.edu\/standout\/?p=6370"},"modified":"2024-04-29T13:21:50","modified_gmt":"2024-04-29T13:21:50","slug":"scoolinary-historias-exito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iese.edu\/standout\/es\/scoolinary-historias-exito\/","title":{"rendered":"Scoolinary, una receta para unir a las personas. Historias de \u00e9xito"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=\u00bb.vc_custom_1559140963143{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1559216895048{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<div style=''  class=\"gem-quote gem-quote-style-default custom-color-blockqute-mark-added\" ><blockquote  ><em>Los cinco socios de <a href=\"https:\/\/www.scoolinary.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Scoolinary<\/a> son Vicente Fortea (director de Producci\u00f3n), Mar\u00eda Parareda (directora de Contenidos), Martin Caleau (director de Tecnolog\u00eda), Lorena Hidalgo (directora de Marketing y Comunicaci\u00f3n) y Jordi Ber (CEO). Todos ellos participan en la <a href=\"https:\/\/www.iese.edu\/executive-education\/foundations-scaling\/\">School of Founders (SoF) del IESE<\/a>.<\/em><\/blockquote><span style=color:#ffffff;  class=\"custom-color-blockqute-mark\">&#xe60c;<\/span><\/div>[vc_column_text css_animation=\u00bbbottom-to-top\u00bb][\/vc_column_text]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-69d2abffa7ef3 {margin-top: 50px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-69d2abffa7ef3\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_column_text]Se dice que la cocina es \u201cla alquimia del amor\u201d. En 2020, el <em>business angel<\/em> y emprendedor Jordi Ber convirti\u00f3 esa qu\u00edmica en Scoolinary, que destaca como \u201cla mayor escuela online de cocina del mundo\u201d. No en vano, la plataforma es l\u00edder en volumen de contenidos online: m\u00e1s de 300 cursos (uno nuevo por semana), 6.500 lecciones, 550 horas de v\u00eddeo y 2.000 recetas.<\/p>\n<p>Scoolinary se gest\u00f3 en plena pandemia, cuando la mitad del planeta estaba confinado y muchos descubrieron que pod\u00edan aprender a cocinar todo tipo de recetas desde el m\u00f3vil o el ordenador. \u00bfQui\u00e9n no se lanz\u00f3 incluso a elaborar pan desde el horno de su casa? Ber, CEO de la compa\u00f1\u00eda, se hab\u00eda propuesto crear \u201cun proyecto con prop\u00f3sito, global y escalable, dirigido a personas habituadas a trabajar con las manos\u201d. No tard\u00f3 en descubrir que deb\u00eda articularlo en torno a la cocina.<\/p>\n<h3><strong>Ingredientes complementarios<\/strong><\/h3>\n<p>Para convertir el proyecto a\u00fan sobre papel en una realidad, se rode\u00f3 de talentos complementarios. Conoci\u00f3 a Mar\u00eda Parareda, fundadora de Creative Signatures \u2013otra empresa emergente dedicada al aprendizaje online de cocina\u2013, que se sumar\u00eda como directora de Contenidos de Scoolinary. En paralelo, unos amigos en com\u00fan le pusieron en contacto con Lorena Hidalgo, versada en marketing y cocina, y Vicente Fortea, que trabajaba de chef y consultor de gastronom\u00eda; ellos se convirtieron, respectivamente, en directora de Marketing y Comunicaci\u00f3n y en pieza clave en la direcci\u00f3n de Producci\u00f3n. Para el puesto de CTO, reclut\u00f3 a un viejo conocido, Martin Caleau, con quien ya hab\u00eda puesto en marcha Habitissimo, una plataforma de servicios para el hogar, en 2009.<\/p>\n<p>El objetivo era que \u201cuno m\u00e1s uno sumaran tres\u201d, especifica Ber. Los futuros socios de Scoolinary, cada uno residente en ciudades distintas (Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca), no tuvieron problema en organizarse en remoto para cocer el proyecto a fuego lento y asegurarse, as\u00ed, de que mantuviera todo su sabor. \u201cQuer\u00edamos aprovechar el expertise y el background de cada uno, de modo que pudi\u00e9ramos cubrir las patas principales del negocio. Aunque no todos nos conoc\u00edamos personalmente, la experiencia de la que ya dispon\u00edamos permiti\u00f3 que el proyecto funcionara a distancia\u201d, explica Parareda.<\/p>\n<p>Para conseguir financiaci\u00f3n, recurrieron a sus ahorros y contaron con inversiones de business angels y capital riesgo espa\u00f1ol. Tambi\u00e9n obtuvieron un cr\u00e9dito de Enisa (instituci\u00f3n del Gobierno espa\u00f1ol en favor del emprendimiento). Todo ello les permiti\u00f3 seguir invirtiendo en contenidos sin tener que recurrir exclusivamente a fondos propios.[\/vc_column_text]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-69d2abffa7f2d {margin-top: 80px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-69d2abffa7f2d\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_single_image image=\u00bb6391&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-69d2abffa7f51 {margin-top: 80px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-69d2abffa7f51\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<h3><strong>Tecnolog\u00eda para escalar<\/strong><\/h3>\n<p>Scoolinary cuenta ya con 28.000 usuarios de pago, una cifra en consonancia con sus expectativas de crecimiento. Todos ellos pueden llevar su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda a otra dimensi\u00f3n guiados por chefs de prestigio internacional, galardonados con estrellas Michelin e incluidos en la clasificaci\u00f3n de The World\u2019s 50 Best Restaurants. As\u00ed, pueden aprender a cocinar crust\u00e1ceos de la mano del chef espa\u00f1ol Paco P\u00e9rez (con 5 estrellas Michelin a sus espaldas), emplatar con precisi\u00f3n t\u00e9cnica y efectos pict\u00f3ricos con el chef australiano afincado en Manhattan Shaun Hergatt (4 estrellas Michelin) o sumergirse en el mundo de las especias con Anjalina Chugani (especialista en cocina india y ayurv\u00e9dica), por mencionar unos pocos ejemplos de sus cursos a la carta.<\/p>\n<p>Su plan inicial era proporcionar una herramienta de formaci\u00f3n continua al mundo profesional de la hosteler\u00eda, \u201cpero pronto comprobamos que exist\u00eda tambi\u00e9n un gran inter\u00e9s de los foodies y los amantes de la cocina en general, tanto de aquellos que ya cuentan con conocimientos como del p\u00fablico m\u00e1s amateur\u201d, explica Hidalgo. Eso les ha permitido crecer de forma continuada.<\/p>\n<p>Scoolinary ha pasado de estar disponible solo en espa\u00f1ol a hablar varios idiomas. \u201cDesde el principio, tuvimos claro que deb\u00edamos ser capaces de internacionalizar el proyecto\u201d, se\u00f1ala Caleau. La inteligencia artificial (IA) ha sido clave en su escalabilidad, al generar subtitulaci\u00f3n y doblaje autom\u00e1ticos. Hoy entrenan modelos de IA de procesamiento de lenguaje natural (PLN) para disponer de asistentes que resuelvan cualquier duda o proporcionen ayuda las 24 horas del d\u00eda.<\/p>\n<h3><strong>Con las manos en la masa<\/strong><\/h3>\n<p>La digitalizaci\u00f3n de la sociedad juega a su favor. Plataformas como Netflix demostraron la viabilidad de los negocios por suscripci\u00f3n, el confinamiento acerc\u00f3 la alta cocina a los hogares a trav\u00e9s de las redes sociales y ahora la IA ayuda a multiplicar los contenidos de forma vertiginosa. Estamos ante \u201cel poder democratizador de la tecnolog\u00eda\u201d, asegura Ber. Lo ilustra con un ejemplo, el Basque Culinary Center, fundaci\u00f3n creada por cocineros vascos con apoyo de instituciones p\u00fablicas donde \u201cpor menos de seis euros al mes y en una fracci\u00f3n de segundo accedes a formaciones que, de modo presencial, cuestan miles de euros\u201d, especifica.<\/p>\n<p>Asimismo, ante la aceleraci\u00f3n de la producci\u00f3n y la universalizaci\u00f3n del conocimiento, ponen el acento en la curaci\u00f3n de los contenidos para asegurarse de que estos sean realmente relevantes y f\u00e1cilmente accesibles.<\/p>\n<p>A medio plazo, la empresa espera seguir creciendo en los mercados en los que ya est\u00e1n presentes \u2013sobre todo los de habla hispana e inglesa\u2013 y generar m\u00e1s contenido sobre \u201ccocina de todo el mundo, de la mano de los mejores\u201d, resume Caleau. Seg\u00fan \u00e9l, el secreto de su receta radica en \u201ccontinuar invirtiendo en producto\u201d, ya que eso les permite \u201cofrecer cada vez mejores experiencias\u201d, desde otorgar microtitulaciones hasta crear una comunidad culturalmente diversa, pero unida por la cocina.[\/vc_column_text]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-69d2abffa7f6f {margin-top: 80px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-69d2abffa7f6f\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_single_image image=\u00bb6377&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-69d2abffa7f8a {margin-top: 50px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-69d2abffa7f8a\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<h3><strong>Aprendiendo a ser l\u00edderes<\/strong><\/h3>\n<p>Los cincos socios de Scoolinary participan en 2024 en la <a href=\"https:\/\/www.iese.edu\/executive-education\/foundations-scaling\/\">School of Founders (SoF) del IESE<\/a>. Este programa naci\u00f3 hace dos a\u00f1os con el objetivo de equipar a fundadores de empresas emergentes con las habilidades, el conocimiento y la mentalidad necesarios para convertir sus startups en empresas de mayor tama\u00f1o y plenamente orientadas a su prop\u00f3sito.<\/p>\n<p>Para Ber significa \u201cuna oportunidad para mejorar como l\u00edderes, pasar tiempo juntos y crecer como grupo\u201d. Emprendedor en serie, considera clave formarse para emprender, pues \u201cno se nace emprendedor\u201d, subraya. Fortea, por su parte, destaca lo enriquecedor que le ha resultado \u201cconocer otras experiencias empresariales y descubrir que otros emprendedores de sectores diversos han pasado tambi\u00e9n por buena parte de las dificultades y los retos que un proyecto como este suele acarrear\u201d.<\/p>\n<p>Los cinco comparten el \u201ccapitalismo consciente\u201d por el que aboga Sebastian Ross, director de la SoF. Por eso, en sus cursos tratan de amplificar la voz de profesionales de la hosteler\u00eda que suelen estar infrarrepresentadas. O cuentan con un plan de becas a la formaci\u00f3n. O, ante el impacto que la producci\u00f3n alimentaria tiene en el planeta, donan un porcentaje de las ventas para ayudar a mitigar el cambio clim\u00e1tico. Gracias a todo ello, Scoolinary ha obtenido el certificado B Corp, que distingue a las compa\u00f1\u00edas y organizaciones con altos est\u00e1ndares de desempe\u00f1o social y ambiental, transparencia p\u00fablica y responsabilidad legal.<\/p>\n<p>\u201cCreemos que la creaci\u00f3n de empresas y empleos debe servir no solo para generar riqueza, sino tambi\u00e9n para contribuir a la sociedad\u201d, concluye Ber.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=\u00bb.vc_custom_1559140963143{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1559216895048{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbbottom-to-top\u00bb][\/vc_column_text][vc_column_text]Se&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6373,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[82,85,77],"class_list":{"0":"post-6370","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-general-es","8":"tag-historias-de-exito","9":"tag-mujeres-emprendedoras","10":"tag-people-es"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Scoolinary, una receta para unir a las personas. 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